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Mise à jour de la liste des POI : 29 Décembre 2011
Château Canon
Ce domaine est l'un des plus réputés de Saint-Emilion. Derrière une hôtel particulier bourgeois se cache l'un des fleurons du luxe français.
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| Château Canon | |
| Localisation: | |
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| Listes POI: Aquitaine | |
| Ref. POI: | |
| Construction: [[]] | |
Mots clés : Aquitaine,
En 1760, le lieutenant de frégate, Jacques Kanon fait l'acquisition du Domaine de Saint Martin. Ce blayais de naissance a tiré profit de ses faits d'armes de corsaire pour le compte de Louis XV.
Il construit sur la parcelle une demeure bourgeoise et y effectue la culture de la vigne. Au XVIIIe siècle, il est très rare de trouver des exploitation effectuant la monoculture de la vigne. Plus tard, Raymond Fontémoing après avoir rebaptisé le le domaine en Château Canon y revèlera le potentiel du sol et de la vigne cultivée à Saint-Emilion.
En 1919, la famille Fournier achète le château qui sera cédé en 1996 à la maison Chanel. Premier cru classé de Saint Emilion, Château Canon est depuis longtemps l'inspiration du luxe.
Cette demeure du XVIIIe siècle ne présente aucune particularité architecturale. Pour autant, dès que l'on rentre dans les caves ont voit très vite l'inspiration du luxe. Les cuves en bois totalement restaurées à la fin du XXe siècle présente des cerclages au bleu Chanel si particulier.