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Mise à jour de la liste des POI : 29 Décembre 2011

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Glacière de Brouage

Comble du luxe au XVIIe siècle, la Glacière de Brouage permettait au duc de Richelieu d'offrir à ses invités de marque des entremets et des sorbets. Même si elle n'est plus en service, la visite de la galcière par forte chaleur permet d'apprécier encore aujourd'hui la fraicheur dégagée par sa structure.

BrouageBrouage
Glacière
Localisation: 46°00'09
Listes POI: Charentes
Ref. POI: #230
Construction: 1688

Mots clés : Charente Maritime, Forts

Rares sont les constructions de ce type qui ont été preservées dans le temps. Modèle du savoir faire du XVIIe siècle en matière de conservation des aliments, la glacière de Brouage permet de se replacer dans le contexte des XVIIe et XVIIIe siècles.


Histoire

  • 1688 : construction de la Glacière
  • 1707 : adaptation et estructuration de la Glacière
  • 1994-2000 : totalement détruite, elle est restaurée et reconstruite à l'identique
  • Avril 2001 : remise en service

Architecture

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Plan de la Glacière

D'un diamètre de 6m40 et disposant d'une couverture en bois ou en roseau, la glacière est semi-enterrée au milieu du Bastion Richelieu lui permettant de disposer d'un espace de stockage à l'abri des variations climatiques. Cet espace est lui même à 4m15 en dessous du niveau du sol à cet endroit.

Située dans le bastion le mieux protégé des vents et de la pluie, son ouverture plein nord contribue également à la bonne régulation de son espace de stockage qui recevait lors de son utilisation jusqu'à 22 tonnes de glace. La glacière est idéalement placée, proche de l'hôpital grand consommateur de glace.

Visite

La visite de la glacière est libre et il est possible d'y descendre. On apprécie alors la fraicheur dégagée notamment l'été.

Photographies